L'Arte dell'Alimentazione

Lo studio dei corretti principi dell’alimentazione è attualmente oggetto di un interesse crescente, dettato dall’esigenza di un approccio più responsabile a questo tema fondamentale.
Malattie e sintomi che coinvolgono porzioni sempre più ampie della popolazione, ma anche disturbi comportamentali, alterazioni fondamentali della condizione psichica ed effetti evidenti sulla relazione con gli altri possono essere ricondotti in modo inequivocabile al deterioramento progressivo della dieta quotidiana. La scelta, la preparazione e l’assunzione del cibo sono pertanto fondamentali nel raggiungimento di un livello soddisfacente di salute fisica e mentale. Tuttavia non è semplice ed immediato orientarsi tra le indicazioni presentate dai vari sistemi filosofici, dagli esperti di medicina e dalle ricerche scientifiche.

Molti dati sono alterati da interessi economici, altri sono soggetti ad interpretazioni personali e la difficoltà di ognuno di superare l’attaccamento alle proprie abitudini o di resistere agli stimoli più forti rende più complessa la situazione. La ricerca svolta sul settore è inserita in un’ottica più globale di crescita personale ed elevazione della qualità della vita: molti anni di studio dei principi, applicazione e confronto hanno portato ad una conoscenza vasta ed affidabile.
Il lavoro proposto ha come obiettivo quello di affrontare il tema partendo dai fondamenti fisiologici e dalle caratteristiche dei cibi, e di ispirare le scielte ed i passi graduali di transizione verso una alimentazione sempre più naturale.

Il passo successivo consiste in uno studio approfondito dei principi per uno stile di vita sano e naturale. Nutrirsi correttamente è il primo passo verso una salute naturale, ma non è sufficiente perchè anche l'ambiente dove si vive è intossicato e necessità di essere migliorato. La casa, la cura del corpo, l'attività fisica e il riposo, la mente e la psicologia personale, le relazioni familiari e interpersonali, la cura della propria spiritualità, sono tutti aspetti indispensabili per una vita sana e felice. Proponiamo quindi due corsi di particolare interesse:

Descrizione e programa del corso

Il presente corso nasce da uno studio approfondito e una ricerca che dura da oltre 15 anni sull’alimentazione e lo stile di vita moderno allo scopo di determinare quali elementi possano favorire la salute o al contrario siano nocivi.
La ricerca medica e scientifica trova sempre più connessioni tra l’alimentazione e le principali malattie moderne, come il diabete, l’osteoporosi, il colesterolo, il cancro e le malattie cardiovascolari in generale.
La nostra ricerca vuole affiancarsi a questi studi e fornire ulteriori dati a conferma di tale relazione, con la convinzione che il primo passo verso una vera salute debba passare attraverso un’alimentarsi corretto e consapevole, dove la persona sappia orientarsi con competenza nel momento in cui sceglie i cibi, li cucina e li mangia.
Il corso in questione è una sintesi del nostro lavoro di ricerca ed è studiato proprio per un pubblico non esperto che si trova confuso di fronte ai molteplici messaggi che riceve dalla società.
A fianco di lezioni teoriche sullo studio dei principi dell’alimentazione, avremo difatti lezioni pratiche dove si imparerà a leggere le etichette alimentari, si studieranno i messaggi pubblicitari, si prepareranno dei menù alimentari, si studieranno i principali alimenti comunemente presenti sulla tavola, si imparerà qualche ricetta utile da fare a casa.
Infine, ci sarà uno spazio dedicato al pubblico per porre domande e per discutere i temi trattati durante le lezioni.
Con un linguaggio semplice, diretto e facilmente comprensibile, vogliamo dare informazioni attendibili e strumenti per aiutare le persone ad orientarsi nelle scelte in campo alimentare e salutistico.