Tematiche trattate nel corso: - Collocazione dell’alimentazione nel quadro di uno stile di vita più elevato - Studio delle numerose applicazioni della farina, dalla macinazione all'uso di semplici macchinari e attrezzi indispensabili. - Conoscenza della fisiologia generale della digestione umana, delle patologie e dei disturbi legati ad un’alimentazione scorretta con particolare attenzione proprio ai cereali. - Preparazione pratica di numerose ricette, tra cui il pane di pasta acida, la pasta fresca, i gnocchi, le torte salate, dolci come le crostate e i biscotti. - Consigli per una graduale e personalizzata trasformazione della dieta giornaliera.